39 Klassieke gerechten die gewoon vegetarisch zijn

Is vaker vegetarisch eten één van jouw doelen voor dit jaar? Er is duidelijk een trend gaande: alcoholvrije biertjes worden mainstream, er staan vegan gerechten op restaurantmenu’s en ja, ook flexitarisch (vaker geen vlees eten) is ons woordenboek ingeslopen.

Als je al wat langer probeert te minderen met vlees, dan heb je waarschijnlijk een lijstje met gerechten die je dan maakt. Want: makkelijk, bekend voer. Er zijn echter heel veel gerechten die gewoon vegetarisch zijn of die in vega-vorm komen, waarmee je net zo eenvoudig kunt combineren. Vandaag een lijstje (ze zijn niet allemaal even gezond)!

39 Gewoon-vega gerechten

  1. de meeste couscoussalades
  2. veel pastasalade’s
  3. Fattoush
  4. Pompoensoep
  5. Gado Gado
  6. Spinazie met ei
  7. Linzensoep
  8. de meeste risotto’s (zoals mijn favoriet met raapsteeltjes!)
  9. Foeyonghai
  10. Falafel
  11. Pizza Margherita
  12. Kaasfondue
  13. Palak Paneer
  14. Pannenkoeken (tenzij je er ham/spek op doet natuurlijk)
  15. Sommige quiches
  16. alle taco’s en tortilla’s van dit lijstje
  17. Minestronesoep
  18. Spanakopita
  19. Pastei met champignons en/of paddenstoelen
  20. Boerenomelet
  21. Chana Masala
  22. Aspergesoep
  23. Champignonragout
  24. Cannelloni met spinazie en ricotta
  25. Linzencurry
  26. Bloemkool & Kaas macaroni (“Mac&Cheese”)
  27. Salade met geitenkaas en noten
  28. Melanzane alla Parmigiana
  29. Pasta Arrabbiata
  30. Kaassouflé’s
  31. Ratatouille
  32. Hartige taarten, bijvoorbeeld met tomaat en mozzarella-vulling
  33. De meeste gevulde pasta’s
  34. Pizza quattro formaggi
  35. Tajine met pompoen en feta
  36. Linzenstoofpot
  37. Risotto met paddenstoelen
  38. Biryani
  39. Tagliatelle met roomsaus en paddenstoelen

Al een hele lijst, maar aanvullingen zijn natuurlijk altijd welkom. Wat zijn jouw vega-favorieten?

xAnja

Ook leuk: