Minimaliseren: Met of Zonder je Partner?

Afgelopen weekend hebben mijn lief en ik na twee dagen verhuisdozen sjouwen een fles champagne opengetrokken: we zijn gaan samenwonen. Romantiek ten top? Nou, als nieuwe minimalist met net haar huis een beetje op orde was dat niet gemakkelijk! Is het verstandig je wederhelft te betrekken bij jouw minimalistische leefstijl? En wat als hij/zij het totaal niet oké vindt? Hierbij zeven tips.

Samenwonen met een Minimalist

Het is bijzonder en heerlijk om nu elke dag naast hem wakker te worden. Deze blogpost is dan ook zeker niet geschreven om een potje te gaan zitten zeuren! Ik ben oprecht blij en gelukkig. Maar mijn lief is géén minimalist. En dat merk je. Zijn kledingcollectie is groter dan de mijne. Zijn boekenverzameling ook. En bij zijn mega tv horen twee geluidsboxen die in een middelgroot filmtheater niet zouden misstaan.

Toen al die dozen, meubels en elektronica zich dit weekend een weg vonden naar mijn appartement, kreeg ik het stiekem toch een beetje benauwd. Ik vroeg me af of ik er wat van moest zeggen, nu, tussen in- en uitpakken in. Gelukkig maakte mijn lief, die weet dat ik een minimalist in wording ben, er zelf een opmerking over. Het ijs was gebroken en we konden er rustig over spreken.

Informeren, maar niet Overtuigen

Ook als je een nieuwe minimalist bent, of een in-de-kast-minimalist, dan raad ik aan om je partner en misschien ook een kleine groep mensen, zoals naaste familie en goede vrienden, te vertellen van je nieuwe leefstijl. Maar altijd op een moment dat het schikt, als de situatie zich ervoor leent. Zomaar als een halve Jehova gaan getuigen werkt averechts. Wat werkt wel?

1. Herken je eigen waarden

Waar jij in gelooft, wat jij écht (belangrijk) vindt, dat zijn jouw waarden. Wees niet rigide, maar stel grenzen en geef deze tijdig aan. Dus, in het geval van het samenwonen, niet wanneer je de dozen al aan het inpakken bent J *ahum*.

2. Dankbaar voor de overeenkomsten

Is je partner (gematigd) positief of is zij/hij in ieder geval niet tégen jouw minimalisme en de doelen die je hebt gesteld? Wees er oprecht dankbaar voor en vertel hem/haar dat dan ook.

3. Laat het preken achterwege

Deze behoeft geen uitleg, maar is in de praktijk nog zo gemakkelijk niet! Zeker als je een sceptische partner hebt, dan kan het pittig zijn om niet in de tegenaanval te gaan. Als jij wilt dat jouw waarden gerespecteerd worden, dan is dat geen eenrichtingsverkeer. Vertel niet wat minimalisme is. Leg uit wat het voor jou betekent, hoe het jouw leven positief beïnvloedt. Spreek niet in algemene, vage termen en vul het zeker niet voor de ander in.

4. Laat je acties spreken

Als je niet in gesprek wilt of kunt gaan met je geliefde, laat dan zíen wat het effect van minimalisme is. Niemand houdt van rommel. Hoe vaak gaat er niet een ruzie over de (af)was die nog gedaan moet worden, de rekening die nog niet betaald is, de afspraak die vergeten is. Maak oppervlakken leeg en schoon. Fris je ruimte op. Houd je agenda op orde. Doe de was voordat het uit de mand puilt. Wees gelukkig(er) door mindfulness en/of meditatie toe te passen, minder te oordelen, vriendelijk te zijn.

5. Vind gelijkgestemden

Als je lief helemaal niets ziet in jouw minimalistische leefstijl, zoek dan zeker een beetje support ‘verderop’. Offline kan dat bij familie en vrienden die misschien geen minimalist zijn, maar die wel jouw waarden delen. Online via blogs zoals deze, Facebook groups of andere communities.

6. Geef geld uit aan iets anders

Het is heel simpel: geld kan maar één keer uitgegeven worden. In plaats van het samen kopen van nieuwe meubels, boeken, accessoires, kleding of andere dingen die je huis vullen, kun je aansturen op het spenderen van geld aan leuke momenten, vakanties of een goed doel. Of opteer samen een bedrag te sparen voor noodgevallen.

7. Accepteer ‘wat is’

Dus je partner is geen minimalist. Oké. Onpraktisch? Wellicht. Big deal? Nee. Als jullie normen en waarden verder overeenkomen is er echt geen man overboord. Een goede relatie is zoveel meer waard dan alles hebben/krijgen op jouw manier. Het is zoals het is. [Wolter Kroes stem:] En dat is pri-hi-maaaa.

Alles in Stappen

Minimalisme omarmen is een proces. Je wordt niet op een ochtend wakker als professioneel minimalist met je leven 100% op orde. Ik moet dit mijzelf ook regelmatig voorhouden; de meesten van ons zijn opgegroeid met consumentisme en materialisme. Verplicht je partner tot niets. De mindshift gaat veel makkelijker voor jou en op je eigen tempo, omdat jij zelf, heel bewust, de stap heb gezet.

Love in such a way that the other feels free. – Thich Nhat Hanh.

Dit was best een gevoelig onderwerp om over te schrijven. Hoe sta jij erin? Laat het gerust weten, ik vind het leuk en fijn als je reageert!

xAnja

Ps. Zoals je misschien gemerkt hebt, is deze blogpost in een ander format dan de vorige. Ik wil met mijn blog graag ervaringen delen, anderen inspireren in hun minimalisme én zelf net zo goed geïnspireerd blijven om door te gaan. Ik zou het daarom heel leuk vinden als je deze blog deelt, liked of erover vertelt aan je partner/vriendin/collega/moeder/zus/buurman enzovoorts! Dankjewel bij voorbaat!

Boodschappenbudget: Het Vervolg

It’s not your salary that makes you rich. It’s your spending habits. – Charles A. Jaffe

Vroegere Anja in de supermarkt: “oh de hapjes zijn 3 voor een tientje, ik neem er zes!”
Huidige Anja in de supermarkt: “goh, dat huismerktoiletpapier is bijna de helft goedkoper…”

Yes. De boodschappen. Ik begon met deze stappen naar een minimalistische leefstijl onder andere met de intentie om méér inzicht te hebben in mijn financiën. Bij het documenteren van de uitgaven bleek dat ik véél meer dan gedacht uitgaf aan de boodschappen. Waar ik mezelf redelijk limiteerde wat kleding, parfum, boeken etc betreft, kon ik zomaar € 50 uitgeven in de delicatessenzaak. Terwijl ik er dan kwam voor een bakje olijven.

Het lijken First World Problems, hè.

Maar toch goed om te weten en eigenlijk ook wel een beetje om me voor te schamen. Want er ging ook geregeld iets in de prullenbak, omdat het onderwijl over de datum was. Als ik je zou moeten vertellen wat er allemaal in mijn zeer goed gevulde voorraadkast en vriezer lag, was ik rond de 10 items gestopt – ik zou het niet eens weten. Shame. Shame. Shame. *tingeling*.

Maar nu even zonder grapje.

De laatste jaren heb ik niet op het budget hoeven te letten. En dééd ik dat dus ook niet. Nu hoef ik dat evenmin, maar de eenvoud waarmee ik maar van alles kocht omdat ik er zin in had, of in het geval van het toiletpapier: omdat ik altijd dat merk kocht… een pittige discovery bij mijzelf. Wat heb ik het eigenlijk goed. En wat gaat er veel gedachteloos, mindless, het karretje of mandje in.

Needles to say, het heeft z’n impact op mijn denken en handelen gehad. En niet alleen in de supermarkt of in winkels. Ik ben meer gaan koken/bereiden, om restjes op te maken of om gerechten te fabriceren van ingrediënten uit mijn koel- en vrieskast. Ik maak er een sport van om binnen mijn eigen gestelde kaders (gezond, lekker, biologisch waar mogelijk, gemakkelijk) budgetvriendelijk bezig te blijven.

Maar most of all: ik realiseerde me dat er zoiets is als mindful boodschappen doen. Blij ben met wat ik heb, wat er te koop is en wat ik kán kopen. Maar daarover later meer, deze post ging over het budget.

We zitten vandaag op 9 augustus en de teller staat op – € 41,10 (nog over: € 208,90). Voor vandaag heb ik mijn boodschappen al gehaald en vanavond eet ik bij mijn tante. Het grappige is: dat bij anderen eten zoek ik niet speciaal op, toevallig werd ik twee keer uitgenodigd en dan zeg ik natuurlijk geen nee!

Als ik met ditzelfde spending tempo doorga, verwacht ik rond de € 150 uit te geven in de hele maand (31 dagen). Dat zou dan € 150 minder zijn dan in een gemiddelde andere maand! De helft! Wat een verschil.

Hebben jullie ook zo’n ervaring gehad met budgetteren? Waar gaat bij jou het meeste geld naar uit?

xAnja

Lees hier deel 1 van deze boodschappenbudgetserie terug.

Foto: (C) Minimalist Dutchie. Zonneschijn Heemraadspark, Rotterdam.

Mijn Basis-Garderobe

Take a chance, wear something that says ‘here I am’ today. – Iris Apfel

Eerder schreef ik over mijn eerste stappen richting een capsule wardrobe of capsule-garderobe: een kleine verzameling basiskleding die goed mixt en matcht met elkaar. Daarbij werk ik met twee seizoenen – ook al is het in Nederland soms aardig herfstig in de zomer) namelijk een zomergarderobe en een wintergarderobe.

Nu ligt of hangt dus mijn basisverzameling + de zomercollectie in de kledingkast. De basis capsule-garderobe bestaat uit:

Witte blouse, lange mouw
Wit t-shirt, korte mouw
Donkerblauwe voorjaarstrui
Grijs t-shirt, korte mouw
Grijze tank-top
Witte tank-top
Wit-zwart geblokte blouse
Breton top, blauw/wit, lange mouw
Zwarte V-neck voorjaarstrui
Blauw-wit gestreept vest
Zwarte V-neck blouse
Blouse: blauw-witte stippen

Grijze pantalon (dress pants)
Donkerblauwe skinny jeans
Lichtblauwe jeans
Grijze kokerrok
Grijze jeans
Zwart, mouwloos jurkje (little black dress)
Donkergroen jurkje, 3/4 mouw
Korte, zwarte leren jas
Zwarte blazer
Lichtgrijze blazer

Dit mix ik dus met zomeritems. Schoenen, sokken en accessoires reken ik niet mee (aan mijn schoenencollectie moet ik nog beginnen). Mocht je nog even willen kijken naar mijn online moodboard, klik dan hier (Pinterest). Hoeveel items hebben jullie in je kast? En wat denken jullie, ben ik al aardig op weg met m’n capsule?

xAnja

Ps. Benieuwd hoe het staat met het boodschappenbudget? Het is vandaag 7 augustus en ik heb nog exact € 223. Ik heb heel veel gebruikt vanuit mijn vriezer + voorraadkast en ben dit weekend één keer bij mams en één keer uit eten geweest. Slechts € 27 euro aan boodschappen uitgegeven in 6 dagen, da’s nog geen 4 euro per dag! Ben trots.

Op Budget: De Boodschappen

If you don’t like the road you’re walking, start paving another one. – Dolly Parton

Eén van mijn ideeën bij de start van deze ‘minimalistische reis’ was om beter om te gaan met mijn budget – en méér overzicht te hebben in inkomsten, maar vooral uitgaven. Aan het einde van de maand maak ik sindsdien een overzichtje op. En wat blijkt… waar ik veel minder uitgeef aan kleding en schoenen dan gedacht, gaat er véél meer dan ik verwachtte naar… boodschappen!

En eigenlijk is dat een inzicht in de stijl van “hmm, ja dat klopt wel…”. Ik hou van lekkernijen, van kruiden, bijzondere smaken, hapjes, kwalitatief goed eten én af en toe een drankje erbij. Ik koop bij voorkeur biologisch en ben vrijwel elke dag in een verswarenwinkel of de supermarkt te vinden.

Time for a change dus, niet omdat het nodig is, maar omdat ik mijzelf wil uitdagen. Voor heel augustus heb ik mijzelf een boodschappenbudget van € 250 gegeven voor een hele maand. Hier moeten 2 (soms 3) volwassenen van leven. Ik ben tot dit bedrag gekomen door te kijken naar mijn uitgaven van de afgelopen maanden (regelmatig meer dan € 300) en daar een “eerste rem” op te zetten. Minder uitgeven is beter, natuurlijk.

Binnen dat budget vallen:

alle reguliere boodschappen
verswaren zoals brood, vlees, groente, delicatessen
drogisterij-artikelen zoals tandpasta en shampoo
huishoudelijke artikelen: schoonmaakmiddelen, toiletpapier, wasmiddel etc.
bier, wijn, sterke drank

Wat valt er niet onder?

diervoeding en -benodigdheden
non-food zoals barbecuekolen, aansteker, kaarsen
zakelijke benodigdheden zoals printerpapier, notitieblokjes

Om grip op de knip ( 😉 ) te houden, maak geen lijstjes te hoeven maken of bonnetjes te moeten sparen, heb ik ervoor gekozen om op de 1e van de maand een groot deel van het totaalbedrag (in mijn geval € 200) te pinnen. Dat gebruik ik in alle winkels waar ik iets van het bovenste lijstje aanschaf. Als ik die € 200 vóór 20 augustus opgemaakt heb, dan hebben we een probleem voor de resterende dagen!

Ik wil echter nog wel mijn persoonlijke voorkeuren in ere houden, dat wil zeggen: lekker, gezond en zoveel mogelijk biologisch eten. Kunnen genieten van wat er op tafel staat. Ben benieuwd hoe het allemaal zal uitpakken, deze maand.

Sinds mijn start gisteren heb ik € 14,50 uitgegeven en dus nog € 235,50 over. Ik zal regelmatig een updateje maken, zodat jullie kunnen zien hoe het mij vergaat! Budgettips zijn dus zeer welkom!

Update 9-8-2017: Deel 2 van het boodschappenbudget lees je hier.

Capsule-Garderobe Samenstellen

Be who you are. Not who the world wants you to be. – Coco Chanel

Je mag gerust zeggen dat ik er een tikje gek van geworden ben: de weg naar een mooie, ‘vloeiende’ capsule wardrobe of capsule garderobe. Een capsule wardrobe is een persoonlijke, vrij beperkte collectie van basics die je aanvult met seizoens- en/of trenditems. “Vloeiend” betekent dat je er andere items makkelijk mee kunt combineren en dat het voor elk jaargetijde geschikt is, als een tweede huid.

Al anderhalve week lees ik blogs, boeken, artikelen en kijk ik YouTube filmpjes om zo’n kledingcollectie samen te stellen. Maar waarom?

Ik wil graag kledingstukken bezitten die mij goed staan en mooi zitten én die bij elkaar matchen
Ik wil kwaliteit boven kwantiteit kiezen en kan mijn geld maar één keer uitgeven; ik wil grip op / controle over de kledingstukken die ik heb
Ik wil niet elke dag uren bezig zijn om te bepalen wat ik die dag nu weer eens aan ga trekken
Ik wil de kans op impulsaankopen zoveel mogelijk beperken
Op deze manier ‘dwing’ ik mijzelf om mijn eigen stijl verder te ontwikkelen
Ik moet mijn bestaande kledingkast binnen een maand delen met mijn lief (!) en dus moet er ruimte gemaakt worden.

Goed, al die filmpjes, podcasts en teksten op blogs hebben me wel echt op weg geholpen en dus kan ik nu met een gerust hart hier dit artikel schrijven. Ik neem je mee in mijn proces naar een persoonlijke capsule-garderobe.

Stap één is hartstikke leuk en easy: een moodboard maken van je gewenste stijl. Digitaal kan dit het beste op Pinterest; zoek simpelweg naar voor jouw sprekende kledingstijlen en afbeeldingen. Wees wel serieus en kijk of de verschillende plaatjes ook matchen qua stijl en kleur. Je vindt mijn garderobe moodboard hier; mijn stijl is een mix tussen wat stoerder, lichtgekleurd en zacht, maar wel sophisticated.

Iedere garderobe bestaat grofweg uit de volgende 4 ‘onderdelen’:

basics (items die je het hele jaar door gebruikt)
seizoenskleding (wollen trui, sandaaltjes, bikini maar ook skisokken en oorwarmers)
trendy (items die dat moment in style zijn)
gelegenheidskleding (galajurk, kerstsokken)

De tweede stap is dan ook om je bestaande kleding op te delen in deze vier groepen (yes dit is een werkje, I told you so). Vervolgens neem je elke stapel en stel je jezelf bij elk item deze vragen:

Pas ik dit (nog)? Is het nog mooi/goed/compleet?
Zou ik dit item nu opnieuw kopen als ik het zag hangen in een winkel? Ben ik echt dol op dit kledingstuk?
Past dit stuk bij de stijl die ik voor ogen heb?
Bij basics: Past dit item bij minimaal de helft van mijn andere kleding (waarmee je het zou combineren)?
Bij seizoenskleding: heb ik dit nodig in een seizoen? Draag ik dit dan?
Bij gelegenheidskleding: heb ik gelegenheden in mijn leven waarop ik dit zou dragen?

Ja, dat zijn bijna existentiële vragen 😉 Maar het is écht van belang om zodoende te eindigen met een collectie waar je helemaal happy mee bent. Logischerwijs: is het antwoord op alle vragen “ja” mag het kledingstuk dóór naar de volgende ronde.

Klik hier voor de blogpost met een lijstje van basics: een format wat ik heb gebruikt voor mijn eigen basisgarderobe, de start van mijn capsule.

Door dit proces kom je er waarschijnlijk achter dat niet heel veel kleding voldoet aan deze “eisen”. Dat is niet erg, het is juist goed dat je dit nu weet. Stap drie is dan ook: opschrijven waar je behoefte aan hebt: items die je graag zou willen toevoegen of vervangen aan je garderobe.

Stap 4 is dan NIET naar de winkels vliegen om al die items aan te schaffen die op het lijstje staan. Hang simpelweg de kledingstukken terug in je kast waarbij je bijv. 3 van de 4 vragen met “ja” hebt beantwoord, of onderdelen die je nu niet geweldig vindt maar waar je niet zonder kunt. Draag je bestaande kleding tot het versleten is, of ruim het op een andere manier op. Zoek een aparte opbergplek voor de gelegenheids- en seizoenskleding: het is zonde van je kastruimte om het hele jaar door je skibroek op de plank te hebben liggen.

Wat een werk hè. Don’t get me started! Ik ben wel blij met deze acties, omdat ik weet waarom ik het doe! Heel veel succes als je zelf aan een capsule-garderobe gaat werken en als je tips voor mij hebt, dan houd ik me warm aanbevolen! Over het met zorg aanschaffen van nieuwe items komt een nieuwe, aparte blogpost.

xAnja

17x Opruimen Maar Niet Weggooien

The world is changed by your example, not by your opinion. – Paulo Coelho

Dus als je nieuw bent met deze minimalistische leefstijl, dan ontdek je vooral dat je veel spullen hebt. Zo. Veel. Spullen. En als je helemaal in de spirit zit en super-gemotiveerd bent, wil je ineens niets liever dan opruimen, weggooien, schoonmaken, leegte, ruimte, alles fris, wit en netjes. Can I get an Amen 🙂 ?

Maarrrrrrr… ik moet hier even op de rem gaan staan. For the love of this planet *teiltje*. No, but seriously. Eén van mijn redenen om minimalistisch te gaan leven, was om beter om te kunnen gaan met het milieu. En om nu al mijn bezittingen in één klap naar een vuilstort te brengen – hoe minimalistisch mijn huis er dan daarna ook uitziet – dát is eigenlijk nog veel minder oké.

Dus zocht ik naar alternatieven en ik dacht dat jullie wel wilden weten wat ik heb ontdekt/bedacht. Wat kun je met de spullen die je “over” hebt in plaats van ze in de vuilcontainer/kliko te dumpen? Hier een lijstje (ben ik dól op!).

Koop minder. Ja, oké, dat is technisch gezien geen alternatief voor weggooien, maar wat er niet ín komt hoeft ook niet weg hè.
Fix-it: is het stuk? Kun je het nog (laten) repareren?
Reïncarneer (1): kijk creatief naar hetgeen je wil weggooien: misschien kun je er nog iets anders mee dan waar het voor bedoeld was?
Reïncarneer (2): upcycling is een trend waarbij je iets nieuws van je kledingstuk maakt. Een trui wordt een tas, een t-shirt wordt een rompertje, overhemd wordt kussenhoes… zoek op Pinterest op ‘upcycling’ en je ontdekt een wereld aan ideeën
Weggeven/cadeau doen aan iemand die het kan/wil gebruiken.
Ruilen (1): houd een kledingparty met vriendinnen (champagne, iemand?) en ruil kledingstukken en accessoires. Hoe leuk!
Ruilen (2): hetzelfde kan met boeken (champagne, iemand?!): heb je ook weer wat nieuws op je nachtkastje.
Ruilen (3): kan ook online. Kleding bijvoorbeeld via Swopster. Of gebruik Marktplaats.
Online verkopen (1): Als iets nog mooi/goed/praktisch is, kun je er een ander blij mee maken. Marktplaats is voor velen the place to be, maar Ebay kan ook. Of check specialisten Poppintags.nl en UnitedWardrobe.com
Online verkopen (2): Heb je echt veel of juist bijzondere kleding (denk carnaval of een specifieke stijl zoals ‘boho’) – denk dan eens aan een Instagram kanaal waar je je kleding kunt verkopen.
‘Live’ verkopen (1): maak je eigen one-day pop-up store. Zet je deur open op zaterdagmiddag, hang van tevoren wat affiches op bij de lokale AH en laat het je vrienden weten: jij verkoopt kleding van jezelf, je hubby, de kids etc die je niet meer wilt bewaren. Kleine prijsjes!
Live verkopen (2): houd een garage / garden sale: zet alles buiten en hang wat vlaggetjes op. Dat trekt de aandacht.
Live verkopen (3): breng het naar een tweedehandswinkel, waar ze voor een percentage jouw kleding voor je verkopen. Dit is vooral handig bij merkkleding.
Live verkopen (4): zoek naar kleedjesverkoopdagen, rommelmarkten waar je een standje kunt huren, kofferbakverkoopdagen…
Doneren (1): zoek goed uit waar je de items het beste aan kunt doneren. Zomaar kleding doneren bijvoorbeeld kan ertoe leiden dat het alsnog op een grote hoop ergens diep in India terechtkomt. Google op het product + doneren en je ziet de opties snel. Lever kinder- en lesboeken bijvoorbeeld in bij een lokale (basis)school of kinderdagverblijf. Doneer je oude gereedschap aan ‘Gered Gereedschap‘.
Doneren (2): vind een kringloop bij je in de buurt via Kringloopwinkels.nl of Kringloopapp.nl.
Recycle: doe moeite om alles op z’n eigen recycleplek te krijgen, in plaats van één zak met restafval. Plastics bij plastic, hout bij hout etc. Iedere vuilstort zal je er al toe verplichten, maar je kunt natuurlijk nog steeds je kop in het zand steken door KOMO-zakken met recyclewaar in de “overig” te mikken. De Afvalscheidingswijzer van Milieucentraal is ideaal (en dat rijmt).

As always: meer tips zijn altijd welkom – ik ben zelf ook nog maar net begonnen met deze ‘reis’ en kan alle hulp gebruiken! Thanks voor het lezen en fijn weekend!

xAnja

Simpel & Gezond Lunchen

The only thing I like better than talking about food is eating – John Walters

M’n blogpost over ‘minimalistisch ontbijten’ (haha) kreeg een hoop views, dus ik dacht: ik gooi er nóg een foodie post achteraan. Vandaag is het all about lunch. Net als bij het ontbijt heb ik voor mijzelf ook hier een simpel opzetje/overzichtje om gezond én gevarieerd te eten, zonder dat het me veel geld en tijd kost of dat ik er veel over moet nadenken.

Ik ben een liefhebber van brood, maar als ik dat elke dag zou eten, zou het saai worden. Dus elke werkdag (remember: ik heb alleen m’n vaste structuur doordeweeks, in het weekend is het whatever the day brings) heb ik de keuze uit een salade of broodmaaltijd.

BROOD
Wat brood betreft kan ik snel klaar zijn: ik koop aan het begin van de week een lading broodbeleg waar ik zin in heb en dat eet ik dan. De week erop kies ik iets anders. Aangezien brood een koolhydraatvorm is, adviseer ik om voor je beleg te kiezen uit “een vet” en “iets met eiwitten”. Margarine/halvarine is een eenvoudige en goede keuze om gezonde vetten te leveren.

Eiwitten voor op brood wil ik verdelen in dierlijke en plantaardige bronnen, voor de vega’s en vegans onder ons.

Dierlijke eiwitten: vleeswaren, vis, kaas, zuivel zoals zuivelspread en smeerkaas
Plantaardige eiwitten: sojaspreads, pindakaas, tempeh/tofu beleg, cashewboter, hummus, amandelboter, baba ganoush, spreads van bonen/peulen…

Ik zorg dat ik er ook nog ‘iets groens’ bij eet, rauwkost bijvoorbeeld, of een soepje.

SALADE
Wat betreft salades, daar wordt het nét iets meer ‘pro’. Ik kies uit de volgende productgroepen ingrediënten waar ik op dat moment zin in heb:

Koolhydraten: couscous, bulgur, volkorenpasta, quinoa, parelgort, aardappelblokjes, rijstnoedels
Easy groentes: biet, tomaat, bleekselderij, wortel, paprika, radijs, komkommer
Sla: ijsbergsla, waterkers, jonge spinazie, rucola, bindsla, botersla…
Smaakmakers: olijven, augurk, verse kruiden, parmaham, sambal, fetakaas, avocado, noten, lente-ui, gekookt ei, ricotta, kiemgroente zoals alfalfa, chorizo, ketjap, vissaus, pompoenpitten, Spaanse peper, honing, tonijn, maïs, kikkererwten, geitenkaas, rosbief, pinda’s, croutons, fruit, zalm, pijnboompitten, chilisaus, Parmezaanse kaas, gerookte kip…
Dressing: olie en azijn en soms yoghurt, mosterd, honing of limoen-/citroensap

Meestal haal ik voldoende om tenminste voor twee keer een salade te maken. Een couscoussalade eet ik dan bijvoorbeeld eerst (lauw)warm en 2 dagen later koud. Om dat lekker te houden, moet je sommige smaakmakers pas later toevoegen, maar dat merk je vanzelf 😉

Een paar ideetjes:

Mediterraanse salade – couscous, tomaat, jonge spinazie, olijven, komkommer, kikkererwten, verse munt, feta, pistachenootjes en komijnpoeder (yoghurtdressing)

Hollandse salade – botersla, augurk, gekookt ei, croutons, radijs, aardappelblokjes (basisdressing)

Klassieke pastasalade – volkorenpasta, rucola, Italiaanse kruiden, tonijn, tomaat, olijven, pijnboompitten, Parmezaanse kaas (citroen-yoghurtdressing)

Britse salade – waterkers, mierikswortel, rode biet, appel, rosbief, walnoten (yoghurt-mosterddressing)

‘Caesar’ – bindsla, aardappelblokjes, Parmezaanse kaas, ansjovisfilet, mosterd, rode ui, gerookte kip, rozemarijn (citroendressing)

Mexicaanse salade – quinoa, ijsbergsla, maïs, lente-ui, Spaanse peper, avocado, tomaat, korianderpoeder en verse koriander (limoen-yoghurtdressing)

Tropische salade – parelgort, little gem sla, mangostukjes, gerookte kip, maïs, papaya, lente-ui (limoendressing)

‘BLT’ salad – parelgort, ijsbergsla, bacon, tomaat, augurk, croutons (yoghurt-mosterddressing)

Aziatische zalmsalade – rijstnoedels, wortel, komkommer, waterkers, zalmplakjes of stukjes, ketjap, honing, pinda’s, taugé (limoendressing)

Griekse salade – bulgur, dille, little gem sla, olijven, komkommer, tomaat, fetakaas, sesamzaad (yoghurtdressing)

By the way, alle salades kunnen meegenomen worden in een potje of bakje. Bouw je salade dan wel op van “natte” (augurk, dressing) naar “droge” (couscous, croutons) ingrediënten, de vochtige ingrediënten gaan dus onderin. Of houd ze apart en voeg ze samen vlak voor je gaat eten.

Happy eating 😀 Deel ook zeker jouw lekkere lunch/salade, daar heb ik dan weer wat aan!

xAnja