Dit weekmenu is bijna geen weekmenu te noemen, want het zijn maar vier nieuwe avondmaaltijden die erop staan. Dat komt omdat we er nog twee over hebben (nog niet gegeten hebben) van vorige week. We bleven bij familie eten en besloten een spontane kaasfondue-avond te houden. Ook konden we twee keer van één gerecht eten.
En ja, die diners schuiven dan dus gewoon op. Gemak dient de mens toch, waarom zou ik het wiel opnieuw uitvinden? Maar om toch wat completer te zijn deze week zou ik het leuk vinden als jullie je menu voor deze week hieronder delen. Dat is dan mooi weer inspiratie voor andere menuplanners!
Wat eten we… deze week
- Stamppot rode kool met peer en een gehaktbal* (v) – rode kool, kruimige aardappelen, melk, een stevige handpeer, rundergehakt en kruiden naar smaak (je gebruikt dus peer ipv appel).
- Bloemkoolcurry met naanbrood (v) – bloemkool, garam masala kruiden, tomatenpuree, tofugehakt, puntpaprika, ui, yoghurt, verse koriander, naanbrood knoflook & koriander.
- “Gyros” van varkensfilet met sla en knoflooksaus met een Griekse salade – pita’s, varkensfilet, sla, knoflooksaus, olijven, tomaat, komkommer, feta, gyroskruiden (= paprikapoeder, oregano, zwarte peper, chilipoeder, tijm, kaneel, komijnpoeder)
- Vega nasi met sajoerboontjes, gebakken ei, atjar en kroepoek (v) – witte rijst, nasigroenten, ei, sperzieboontjes, atjar tjampoer, cassavekroepoek, (sajoer boontjes-mix: ui, sambal, ketjap, gemberpoeder, korianderpoeder en knoflook – je maakt nasikruiden op dezelfde wijze maar voegt dan wat kerriepoeder en evt een rood pepertje toe)
* vervang door een vega alternatief
Op verzoek staat er bij elk vegetarisch gerecht of gerecht wat je gemakkelijk vega kunt maken een (v) symbooltje.
Boodschappen
- rode kool
- bloemkool
- puntpaprika
- ui
- sla
- tomaten
- komkommer
- nasigroenten
- sperzieboontjes
- tomatenpuree
- verse koriander
- olijven
- kruimige aardappelen
- naanbrood knoflook & koriander
- pita’s
- witte rijst
- handpeer
- garam masala kruiden
- sajoer boontjes-mix: ui, sambal, ketjap, gemberpoeder, korianderpoeder en knoflook
- knoflooksaus
- gyroskruiden (= paprikapoeder, oregano, zwarte peper, chilipoeder, tijm, kaneel, komijnpoeder)
- atjar tjampoer
- cassavekroepoek
- rundergehakt
- tofugehakt
- varkensfilet
- feta
- eieren
Voorraad
- melk
- yoghurt
- gehaktkruiden naar smaak
- kerriepoeder
- evt. rode peper
Net als bij voorgaande weken staat alles wat ik al in huis had cursief vermeldt. Voor de overige boodschappen was ik in totaal ongeveer € 21 kwijt.
xAnja
Op zoek naar meer ideeën? Via het zoekwoord ‘weekmenu’ vind je voorgaande edities. Deel je jouw menu hieronder? Leuk!
Minimalist Dutchie 
Leuk om elkaar te inspireren! Hierbij mijn weekmenu van deze week
1. Gebakken aardappeltjes met sperzieboontjes en gekruide kipfilet
2. Nasi Goreng (recept via eenvoudigeten )
3. Gekruide macaroni zonder saus ( flink gekruid gehakt, Thaise groenten, macaroni)
4. Omelet met een spinaziesalade (spinazie, hutenkase, walnoten, grapefruit of granaatappelpitten)
5. Hapjes (stokbroodje, druiven, blokje kaas, worstje)
6. Restjes
7. Eten bij familie
LikeGeliked door 1 persoon
Oeh, die omelet met salade klinkt lekker!
LikeLike
Ik blijf deze blogposts zo interessant vinden!
LikeGeliked door 1 persoon
Lekkere gerechten, vooral de stamppot rode kool!
LikeLike
Ik vind die (v) wel grappig. Ik denk dat het vrij makkelijk is om zelf een vega variant te bedenken, toch?
Anyway. Dit is ons weekmenu:
– noodles met tofu en sugersnaps en heerlijke saus
– stamppot andijvie met een speklapje
– zelfgemaakte kaasquiche van quinoa en geroosterde broccoli on tha side
– moussaka met vegagehakt en kaneel
– de rest van de stamppot andijvie, deze keer met vegaballetjes.
– restjesdag
– iets uit de diepvries
LikeLike
Dat is voor de een makkelijker dan voor de ander, maar tis vooral om het in 1 oogopslag te zien
LikeLike
Wel heel lief dat je er rekening mee houdt!
LikeLike
En thanks voor je lijstje. Een quiche van quinoa klinkt spannend!
LikeLike
Ja daar ben ik ook heel benieuwd naar@
LikeLike
Gyros is ook makkelijk vegetarisch te maken. Bij de Lidl hebben ze regelmatig vega gyros en die vind ik echt lekker! Ons weekmenu staat nog niet helemaal vast. Gisteren hadden we zalm met aardappels en een groenteprutje dat erg goed uitpakte (cherrytomaatjes, paprika, wortel, gele ui, rode ui, lente-ui), vandaag en morgen pasta met tomatensaus, veel groenten en vegetarische balletjes en voor morgen iets met spruitjes en tamme kastanjes die we zelf geraapt hebben.
LikeGeliked door 1 persoon
Goeie tip Audrey, wist ik niet van de Lidl en zn vega gyros. Aanrader dus!
LikeLike
Ja, leuk spieken in andermans keuken en routine!
Die van ons van deze week:
– Zuurkoolsalade met mandarijntjes, gedroogde abrikozen en walnoten +gemberdressing
– Pindasoep met paksoi en een pistoletje
– Orzo met chorizo, tomaatjes en snijbiet (en een berg kaas)
– Parmigiana met kikkererwten
– Lasagnette van penne met aubergine met spek en champignons
– Prei in ham uit de oven met gestampte aardappelen
– Pasta met tomaatjes uit de oven en feta
Echte stukken vlees eten we niet vaak (sinds we kippen hebben is vooral onze jongste klaar met het eten van kip) maar koken zonder spek of worst blijft een uitdaging! En er staat vaak veel pasta op het gerecht: makkelijk en snel, en bijna altijd wel een succes.
LikeLike
Oh wauw, jij maakt er ook werk van! Krijg meteen zin in die orzo… misschien hier volgende week maar op het menu zetten!
LikeLike