Het leuke van dit weekmenu maken, is dat ik elke week even naar buiten en de weersvoorspelling kijk. De blaadjes worden geler, bruiner en zijn ook echt aan het vallen. Ik heb mijn dikke vest weer aan. En op de bank ligt weer het oranje-bruine kussen (maar daarover later deze week meer 😉 ).

Met dat ik dit typ, zitten er twee kraaien aan de overkant vanaf de dakgoot de straat te bekijken. Vlakbij gaan de takken van een boom behoorlijk heen en weer. Die kraaien maken vast geen menuplanning. Maar ik wel. Lekker herfstig, knus.

En weg zijn ze.

Wat eten we… deze week

1. Fish & Chips – lekkerbekjes uit de oven, een salade van veldsla, maïs, komkommer en appel en aardappelpartjes** uit de oven met een mayo-yoghurt-peterselie dressing.
2. Boerenkoolstamppot met feta en zongedroogde tomaat (v) – boerenkool, kruimige aardappelen*, feta, zongedroogde tomaat, melk, nootmuskaat, beetje boter.
3. Couscous met rozijnen, wortel, komkommer, munt, walnoten, gekarameliseerde ui en een rundervink* (v) – couscous, rozijnen, geraspte wortel, komkommer in blokjes, ui, suiker, walnoten, rundervink.
4. Farfalle met gorgonzolasaus en sperziebonen (v) – farfalle, gorgonzola, sperziebonen, champignons, knoflook, pijnboompitten, oregano, crème fraîche (de saus maak je door de crème fraîche te verwarmen met de gorgonzola).
5. Foeyonghai met bami (v) – chilisaus, sojasaus, nasi/bami groente, eieren, gezeefde tomaten, sesamolie, mienestjes. (Je gebruikt de helft van de bami/nasi groente als vulling voor de omelet, een handvol in de mix van chilisaus, gezeefde tomaten en sojasaus en de rest wok je met de mie).
6. Hachee met rode kool en aardappelpuree – klassiekerrrr van de week: runderriblap, ui, knoflook, laurierblaadjes, kruidnagel, ontbijtkoek, rodewijnazijn, rode kool (pot), kruimige aardappelen**, melk, beetje boter, nootmuskaat.

* laat de rundervink weg of vervang met een vega alternatief
** ik koop graag iets kruimige aardappelen, die kun je zowel inzetten als (redelijk) vastkokend als voor puree.

Op verzoek staat er bij elk vegetarisch gerecht of gerecht wat je gemakkelijk vega kunt maken een (v) symbooltje.

Boodschappen

• Lekkerbekjes
• rundervink(en)
• runderriblap
• eieren
• veldsla
• komkommer (2x)
• boerenkool
• wortel
• sperziebonen
• nasi/bami groente
• rode kool (pot)
• ui (2x)
• knoflook (2x)
• maïs
• appel
• champignons
• peterselie
• munt
• aardappelen** (3x)
• couscous
• farfalle (of andere pastasoort)
• mienestjes
• feta
• gorgonzola
• crème fraîche (light)
• zongedroogde tomaten in olie
• gezeefde tomaten
• rozijnen
• walnoten
• pijnboompitten
• ontbijtkoek

Voorraad

• Mayonaise
• yoghurt
• melk
• nootmuskaat
• bakboter/margarine
• suiker
• oregano
• chilisaus
• sojasaus
• sesamolie
• laurierblaadjes
• kruidnagel
• rodewijnazijn

Ik was deze week wat meer kwijt voor de boodschappen. Met name door de biologische riblappen van € 6,50 euro en omdat ik niet zoveel op voorraad had (aardappelen en uien waren op). Wat er wel uit de voorraad kwam, staat cursief vermeld. In totaal was ik zo’n € 32 kwijt voor porties van 2 à 3 personen.

xAnja

Op zoek naar meer ideeën? Via het zoekwoord ‘weekmenu’ vind je voorgaande edities.