Omdat ik graag zoveel mogelijk in mijn leven simplificeer en de boodschappen steeds duurder worden, besloot ik te kijken naar mijn maaltijdplanning. Daar gaat namelijk stiekem soms nog best veel tijd in zitten. Tijd die ik graag aan andere dingen wil spenderen. Dus besloot ik een roterend maaltijdplan uit te proberen. Ik maakte in één klap een lijst met diners voor het herfstseizoen.

Als je mijn blog (en mijn Instagram) al wat langer volgt, dan weet je dat ik van de lijstjes en de planningen ben. Wat betreft maaltijden is dat niet anders: elke twee weken bestel ik boodschappen aan de hand van een dinerplanning plus de “gewone dagelijkse dingen” die wij nodig hebben. Die maaltijden plan ik aan de hand van wat er nog in huis is, om zo verspilling te voorkomen. Maar, dacht ik, dit moet toch slimmer kunnen… zeker nu de prijzen zo stijgen. Ik kwam uit bij een roterend maaltijdplan.

Wat is een roterend maaltijdplan?

Het idee? Een lijst met een X-aantal avondmaaltijden die zich steeds weer herhaalt. Dat wisselende maaltijdplan kan een keer, twee keer of zo vaak worden herhaald als je wil. Je bepaalt zelf hoe vaak de maaltijden wisselen en dus hoeveel basis-maaltijden je opneemt in je menu om mee te wisselen. In principe draai je dus steeds het lijstje af tot je weer bovenaan begint.

Wat is het nut ervan?

Met zo’n maaltijdplan heb je snel een lijstje met diners bij elkaar. Zo zet je elke avond (of de avonden waarop dat gewenst is) gevarieerde maaltijden op tafel zonder al teveel denkwerk en moeite. Doordat je veelal dezelfde producten gebruikt, is de kans klein dat er ingrediënten over de datum gaan – en dus bespaar je naast tijd en energie ook producten (en geld!). Het is dus duurzaam, budgettair verantwoord én je voorraad is overzichtelijk. In deze tijden van inflatie kun je er zo ook voor kiezen om vaker goedkopere maaltijden op tafel te zetten.

Hoe ziet een roterend maaltijdplan eruit?

Dat ligt er dus aan hoe vaak je wisselt, hoe vaak je hetzelfde wil eten en of je gaat voor een seizoensmenu, maar mijn eerste ingeving is als volgt:

• Hoeveel per week? 5 zelfgemaakte maaltijden per week past het meest bij ons, zo is er altijd wel een avond waarop we restjes eten, iets afhalen, we uit eten gaan of bij anderen eten.
• Hoe vaak wisselen? Elke week hetzelfde eten lijkt me niets, maar elke twee weken vind ik denk ik geen bezwaar.
• Wanneer eindigt het? Ik wil per seizoen graag één menu, anders wordt het saai en zo kunnen we ook koken met seizoensproducten. Vanaf week 38 (wanneer ik dit bericht schrijf) tot en met week week 48 (eerste week december) zijn er nog 10 weken te gaan. Dat betekent dus dat ik 5x zou wisselen met een tweewekelijks menu.

Rest me nog één tweewekelijks menu te bedenken met herfstklassiekers en dan zou ik in principe gewoon steeds “ctrl-c” “ctrl-v” moeten kunnen doen! Nou, let’s go dan maar!

Mijn Herfstmenu 2022

Mijn 5 x 2 = 10 gerechten voor de komende tijd:

1. Vega lasagne bolognese (v)
2. Stamppot zuurkool met rookworst
3. Stoofvlees met rode kool en puree
4. Mexicaanse wraps (v)
5. Bruine bonenschotel met zoete aardappel
6. Curry met aubergine, pompoen en kikkererwten (v) + rijst
7. Pasta met truffel-roomsaus en courgette (v)
8. Vega teriyaki met paddenstoelen (v) + rijst
9. Hutspot met rookworst
10. Pompoensoep met kaasbroodjes (v)

Dus: nu gaan we dat mooi in de praktijk brengen! Ik ga mijn boodschappenlijstje maken en aan de slag! Over een poosje zal ik mijn ervaringen met dit menu en maaltijdrotatie in het algemeen delen in een blogartikel.

Ook aan de slag?

Wil je een dergelijk plan zelf ook opzetten? Dan is dit stappenplan handig:

1. Kies of je een vaste maaltijdplanning of seizoensplanning wil (ik kies seizoensgebonden).
2. Schrijf op voor hoeveel weken je het menu maakt (in mijn geval dus 10).
3. Bedenk hoe vaak je wilt wisselen/roteren en dus hoe vaak je hetzelfde wil eten (ik ga voor elke 2 weken).
4. Bedenk hoeveel avonden je een diner wilt koken per week.
5. Bereken hoeveel maaltijden je in totaal nodig hebt met de info uit stap 3 en 4. Ik heb 10 gerechten nodig, maar als jij elke dag vers wilt koken en elke 3 weken roteert, dan zijn dat dus al (7×3=) 21 maaltijden.
6. Kies je maaltijden. Dat doe je dan dus maar één keer en niet elke week/twee weken/drie weken.
7. Maak een boodschappenlijstje – omdat je elke keer hetzelfde eet, moet je dus ook ongeveer hetzelfde kopen.

Succes!