Om de zoveel tijd je vriezer leegmaken is niet alleen fijn tegen de voedselvoorspilling: het zorgt er ook voor dat je vriezer weer even ontdooid kan worden en zuiniger is. En af en toe een flinke sopbeurt kan ook geen kwaad. Allemaal goede redenen, maar hoe doet je dat nou: je vriezer leegeten? Want blijft er niet altijd nog een beetje over? En wat doe je met al die restjes?

Ja, bij mij wel. Dat we bijna door de bakjes en pakjes en doosjes en zakjes heen zijn en dat ik dan toch nog een half pakje diepvriesdoperwten in een tas met koelelementen moet bewaren als de vriezer staat te ontdooien. Dus is mijn doel nu om ECHT de HELE vriezer “op te eten” (oké, niet de vriezer zelf, je begrijpt wat ik bedoel). Hoe doen we dat?

Ik begin met een lijstje met wat er nu in de vriezer ligt:

• 400 g Chinese roerbakmix
• 2 vega kipschnitzels
• 1/2 zak sperziebonen + 450 g sperziebonen
• 300 g boerenkool
• 4 plakjes bladerdeeg
• 1/2 zak aardappelblokjes + 3/4 zak aardappelblokjes
• 1/2 zak doperwten
• wortelhapje voor de baby
• spicy falafel
• rode kool voor 4 pers.
• 3/4 zak broccolirijst
• 1/2 zak garnalen
• 2 vega burgers
• gemarineerde kipkluifjes voor 2 pers.
• 300 g rundergehakt
• beetje spinazie a la creme
• paar gekruide aardappelschijfjes
• verrassingsgerecht
• nog een verrassingsgerecht
• visbouillon
• snijbonenstamppot voor 1 pers.

Maar minstens zo belangrijk is om te beslissen dat er vanaf nu ook niets meer bij mag in de vriezer (met één uitzondering: brood, dat gaat snel genoeg op). Anders blijf je bezig hè.

Je kasten leegeten is eigenlijk een soort “ontspullen” maar dan voor voeding 🙂

Dan is het zaak om de ingevroren producten zoveel mogelijk combinaties te maken, waarbij ik het liefst zo min mogelijk extra koop. Want dan heb je wéér kans dat er wat in de vriezer bij komt en duurt het weer langer voordat hij leeg is.

Dat is dus vooralsnog dit lijstje geworden:

1. spinazie-bladerdeeghapjes met feta en verrassingsgerecht
2. boerenkoolstamppot met falafel
3. vega kipschnitzels, aardappelblokjes en (verse groente)
4. vegaburgers met sperziebonen en aardappelmix
5. stamppot rode kool met rundergehaktballen
6. vissoep met visbouillon, garnalen, broccolirijst, Chinese roerbak en (kokosmelk)
7. broccolirijst, gemarineerde kip, sweet chili rijst met doperwten en sperziebonen
8. broccolisoep, verrassingsgerecht en snijbonenstamppot

(de soep was nog over van gisteren).

Wat dus zou betekenen dat ik met het kopen van twee producten (die tussen haakjes staan) mijn gezin zeker een week te eten zou kunnen geven. En waarschijnlijk nog wel langer, want bijvoorbeeld van de rode kool kunnen we misschien wel twee keer eten!

Over een week of twee een update, dan horen jullie wat er van de plannen gelukt is!