Weekmenu 3: couscous, curry en minestrone

Even twijfelde ik of ik wel weer een menuutje zou plaatsen, want we hebben nog twee gerechten op het lijstje van vorige week staan (ik typ dit berichtje zondagmiddag). We gingen spontaan uit eten, mijn vriend was weg en ik at bij m’n zus mee.

Dat betekent dus ook dat ik niet zoveel hoef te bedenken om de dagen van de komende week te vullen.Toch staat er weer een menu klaar, alleen zijn het nu vijf gerechten, in plaats van zes of zeven. Met nog weer even de notitie: de ingrediënten staan er niet afgemeten, wat voor jou betekent dat je even moet nadenken hoeveel je ongeveer nodig hebt voor jezelf en eventuele mee-eters.

Sommige gerechten zijn supersimpel en snel, anderen kosten wat meer tijd.

Wat eten we… deze week

  1. Tajine van drumsticks, courgette, tomaat, ras el hanout en munt – couscous, courgette, drumsticks (bakken), tomaat, verse munt, ras el hanout kruidenmix en citroen (rasp en sap naar smaak).
  2. Spaghetti bolognese* – meergranenspaghetti, rode basis pastasaus, Italiaanse groentemix, rundergehakt, Parmezaanse kaas
  3. Spinaziecurry met kikkererwten – kikkererwten, verse spinazie (ik gebruik een restje verse en een restje diepvries), gepelde tomaten in blik, garam masala en kurkuma, chilipepertje, pandanrijst
  4. Minestronesoep met pesto en knoflookbrood – basis voor tomatensoep, grove soepgroenten, pesto, reuzenbonen, Parmezaanse kaas, knoflookbrood (je kunt dit kant-en-klaar kopen maar ook heel makkelijk zelf maken met een beetje Provençaalse kruiden, knoflook en boter of margarine).
  5. Nasi met een satéschnitzel en gewokte sperzieboontjes – zilvervliesrijst, nasikruiden, ketjap, satéschnitzels, zakje soepgroenten, sperzieboontjes (wokken met beetje ketjap en sambal) – serveren met atjar en/of kroepoek.

* je kunt dit gerecht ook eenvoudig vegetarisch maken met vegetarisch gehakt.

Boodschappen

  • drumsticks
  • rundergehakt
  • satéschnitzels
  • courgette
  • tomaten
  • Italiaanse groentemix
  • spinazie (vers)
  • grove soepgroente
  • klein zakje soepgroente
  • sperziebonen
  • citroen
  • rode basis pastasaus
  • ras el hanout
  • verse munt
  • couscous
  • meergranenspaghetti
  • pandanrijst
  • zilvervliesrijst
  • Parmezaanse kaas (1 zakje is genoeg voor 2 gerechten)
  • kikkererwten (blik)
  • gepelde tomaten (blik)
  • reuzenbonen of borlottibonen (blik)
  • basis voor tomatensoep (pot) of bouillon + tomatenblokjes in blik
  • pesto
  • knoflookbrood (of de ingrediënten ervoor)
  • evt. atjar
  • evt. kroepoek

Voorraad

  • Garam masala
  • kurkuma
  • chilipeper (gedroogd/vers)
  • nasikruiden
  • ketjap
  • sambal

Meer informatie nodig over de gerechten? Laat me gerust weten in de comments hieronder. En ook als je al watertandend dit bericht op je telefoon leest 😉

Fijne (werk)week allemaal!
xAnja

Op zoek naar meer ideeën? Hier vind je week 1 en week 2.

7 gedachten over “Weekmenu 3: couscous, curry en minestrone

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.