Is vaker vegetarisch eten één van jouw doelen voor dit jaar? Er is duidelijk een trend gaande: alcoholvrije biertjes worden mainstream, er staan vegan gerechten op restaurantmenu’s en ja, ook flexitarisch (vaker geen vlees eten) is ons woordenboek ingeslopen.
Als je al wat langer probeert te minderen met vlees, dan heb je waarschijnlijk een lijstje met gerechten die je dan maakt. Want: makkelijk, bekend voer. Er zijn echter heel veel gerechten die gewoon vegetarisch zijn of die in vega-vorm komen, waarmee je net zo eenvoudig kunt combineren. Vandaag een lijstje (ze zijn niet allemaal even gezond)!
39 Gewoon-vega gerechten
- de meeste couscoussalades
- veel pastasalade’s
- Fattoush
- Pompoensoep
- Gado Gado
- Spinazie met ei
- Linzensoep
- de meeste risotto’s (zoals mijn favoriet met raapsteeltjes!)
- Foeyonghai
- Falafel
- Pizza Margherita
- Kaasfondue
- Palak Paneer
- Pannenkoeken (tenzij je er ham/spek op doet natuurlijk)
- Sommige quiches
- alle taco’s en tortilla’s van dit lijstje
- Minestronesoep
- Spanakopita
- Pastei met champignons en/of paddenstoelen
- Boerenomelet
- Chana Masala
- Aspergesoep
- Champignonragout
- Cannelloni met spinazie en ricotta
- Linzencurry
- Bloemkool & Kaas macaroni (“Mac&Cheese”)
- Salade met geitenkaas en noten
- Melanzane alla Parmigiana
- Pasta Arrabbiata
- Kaassouflé’s
- Ratatouille
- Hartige taarten, bijvoorbeeld met tomaat en mozzarella-vulling
- De meeste gevulde pasta’s
- Pizza quattro formaggi
- Tajine met pompoen en feta
- Linzenstoofpot
- Risotto met paddenstoelen
- Biryani
- Tagliatelle met roomsaus en paddenstoelen
Al een hele lijst, maar aanvullingen zijn natuurlijk altijd welkom. Wat zijn jouw vega-favorieten?
xAnja
Ook leuk:
Minimalist Dutchie 
Reageren? Dat vind ik super!